MENÚ DEL MES
$42.900
ENTRADA - CROQUETTE FISH
Croquetas de mero especiadas, rebozadas en panco, servidas con papa rellena de queso mozzarella y salsa tártara de la casa.
$42.900
$109.900
FUERTE - SHORT RIBS
Corte americano asado a la parrilla servido con demiglase de miso, milhoja de papa crocante, arrollado de acelgas con centro cremoso de champiñones, vegetales salteados.
$109.900
$30.900
POSTRE - CANELLA
Rollo horneado de Canela, bañado en salsa de chocolate blanco y pistacho, acompañado con helado de vainilla.
$30.900
Menú disponible a partir de las 4 pm.
TAPAS
$39.900
CHORIPAN
Pan y chorizo de la casa asado a la parrilla, chimichurri y cebollitas crocantes.
$39.900
$44.900
ALBONDIGAS
Albóndigas de res y cerdo cocidas con portobello y mix pomodoro, terminadas con parmesano y pan de cerveza.
$44.900
$66.900
CAMARONES AJILLO
Camarones salteados, emulsionados con ajo, mantequilla y perejil, servidos con pan pita.
$66.900
$73.900
BABY BEEF
Corte de lomo asado a la parrilla, servido con papas a la francesa.
$73.900
$39.900
HUEVOS ROTOS
Huevos fritos cremosos montados sobre papas a la francesa, chorizo español, alioli y perejil.
$39.900
ENTRADAS FRÍAS
$50.900
CEVICHE PERUANO
Pescado blanco macerado en limón, cebolla morada, rocoto, cilantro, maíz cancha, chips de plátano verde.
$50.900
$161.900
JAMÓN IBÉRICO
Servido con parmesano, aceitunas negras y tomates secos.
$161.900
$54.900
TARTAR XXI
Mezcla de salmón, atún, mayonesa chipotle, limón, cremoso de ají amarillo, emulsión de aguacate, brotes, galleta de sésamo.
$54.900
$47.900
TIRADITO
Cortes delgados de pescado blanco, marinados con limón y mandarina, cebolla morada, rocoto, cilantro, aguacate sellado, mayonesa de srirasha, pasta ligera de ají amarillo y brotes.
$47.900
ENTRADAS CALIENTES
$50.900
LOS MELCOCHA
Camarones rebozados en mayonesa de rocoto, leche condensada, soja, cilantro, maní, crocantes de yuca.
$50.900
$44.900
TORTILLA DE LA CASA
Clásica preparación a base de huevo, cebolla y papas confitadas, terminada al horno con un toque de paprika.
$44.900
$94.900
PULPO MEDITERRÁNEO
Sellado al sartén con papas nativas, mantequilla, romero, espejo de napolitana y peperonccino con ensaladilla de brotes y manzana.
$94.900
$55.900
HUESITOS DE CERDO
Acompañados de criolla richie y pomodoro picante.
$55.900
$25.900
EMPANADAS COLOMBIANAS
Rellenas de carne mechada y hogao de la casa, acompañadas con ají de lulo.
$25.900
$50.900
COSTERO
Patacón con base de hogao colombiano, carne desmechada, aguacate, maíz crocante, crema agria, cilantro.
$50.900
$55.900
CRISPY COCONUT
Camarones y calamares apanados en panko y coco, mayo teriyaki y salsa dulce picante.
$55.900
$48.900
CRUJIENTE DE CHICHARRÓN
Servido con guacamole, maíz y papas criollas.
$48.900
$55.900
CAMARONES Y CALAMARES
Cazuela de camarones y calamares salteados con jengibre, soja, cilantro, ajo y mix pomodoro picante, con pan pita y fideos vermicelli.
$55.900
SOPAS
$36.900
TOMATES ASADOS
Corona de aguacate, quenelle de crema agria, crocante de maíz.
$36.900
$36.900
LENTEJAS
Zanahoria baby, lardons de tocineta, kale y pan de cerveza parrillado.
$36.900
$50.900
CREMA DE ESPÁRRAGOS
Crutones, prosciutto deshidratado y colitas de espárrago asadas.
$50.900
$39.900
CREMA DE CHAMPIÑONES
Kale crocante, champiñones salteados y crutones.
$39.900
DEL MAR
$128.900
CARTAGENERO
Pescado a la plancha, camarón, calamar, mejillones salteados, espejo de leche de coco, pomodoro, cilantro y patacón.
$128.900
$110.900
MEUNIÉRE
Pescado blanco cocido al horno, costra de tocineta, nuez Brasil, papa cabello de ángel, espejo de meuniére, salteado de arveja y portobello.
$110.900
$110.900
TUNA GRILL
Atún bañado en mantequilla de alcaparras y tomates secos, espárragos a la parrilla, crunchy de patata.
$110.900
$110.900
SALMÓN MANDARINA
Montado sobre cremoso de criolla, ensalada de aceitunas, tomate seco, cherry, nuez Brasil y mix asiático.
$110.900
$110.900
BROCHETA
Langostinos parrillados, chimichurri de la casa, papa salteada y ensalada fresca.
$110.900
$110.900
ENCOCADO
Langostinos cocidos en sofrito criollo con leche de coco, nam pla, albahaca, cilantro y limón, arroz y patacones.
$110.900
$110.900
PUERRO Y MEJILLONES
Salmón asado a la plancha servido sobre crema de puerros, mejillones salteados y acelgas de colores crocante.
$110.900
AVES
$88.900
ROASTED CHICKEN
Pollo marinado por 24 horas cocido a la parrilla, papa, espárragos y cebolla salteada, rústico de aguacate.
$88.900
$88.900
POLLO MASSAMAN
Leche de coco, pasta de curry massaman, albahaca, limón y nam pla, vegetales frescos, arroz con ajonjolí.
$88.900
Cortes bañados en mantequilla de chimichurri, vegetales y papas criollas salteadas con marinada en seco.
PARRILLA
$144.900
NEW YORK
$144.900
$144.900
PICAÑA
$144.900
$144.900
ASADO DE TIRA
$144.900
CARNES
$99.900
LOMO PLAKA
Medallones servidos en salsa portobello, cremoso de criolla, espárragos salteados y tocineta deshidratada.
$99.900
$99.900
VACUNO
Medallones de res a la parrilla, crema de papa y palmito vegetal, espárragos, papa nativa salteados con chimichurri compuesto, terminados con reducción de balsámico.
$99.900
$99.900
LOMO SALTADO
Clásica preparación al sartén con cebolla, tomate, ají amarillo, papas rústicas crocantes, arroz con choclo.
$99.900
$99.900
FALDA DE RES TRINCHADA
Cocida lentamente por 24 horas en una marinada de cerveza, ajo y cebolla larga, servida con papa, yuca y mazorca asada en guiso chorreado.
$99.900
$99.900
COSTANILLA
Costilla de cerdo cocida por 36 horas, cremoso de papa y palmito vegetal, salsa hoisin de naranja, kale, zanahoria baby.
$99.900
$99.900
ST. LOUIS BBQ
Costillitas americanas aliñadas con rub de la casa, cocidas por 12 horas y terminadas a la parrilla con bbq de piña, ensalada cobb.
$99.900
$99.900
ROASTED LAMB CHOP
Chuleta de cordero cocida lentamente, asada al horno y bañada con chimichurri ahumado, arroz crocante meloso, vegetales frescos salteados.
$99.900
ENSALADAS
$75.900
ENSALADA MEDITERRÁNEA
Langostinos salteados, tomates secos, queso feta, aceitunas, nueces, pera, mix de lechugas aderezadas en crema y menta.
$75.900
$66.900
BETTY SALAD
Palmito, tomate, aguacate y queso de cabra aderezados con vinagreta de mostaza y balsámico.
$66.900
$66.900
SUPREMA
Pechuga pochada, yogurt griego, duraznos parrillados, arándanos, nuez y mézclum de lechugas.
$66.900
$66.900
COGOLLO Y PECANA
Ensalada fresca de cogollos, nuez pecan, manzana vede, queso feta, aderezada con emulsión de mostaza y vinagre de manzana.
$66.900
ARROCES Y PASTAS
$77.900
CHAUFA
Arroz salteado con pollo, camarón, cebolla, espárragos, champiñón, zanahoria, pimentón, raíz china, tortilla de huevo, papa francesa.
$77.900
$72.900
JAMBALAYA DE LA CASA
Arroz salteado con pollo, chorizo, camarón, cebolla, pimentón, apio, jengibre, peperonccino, cajun, salsa de ostras, soja y papitas criollas crocantes.
$72.900
$95.900
MELOSO DE PULPO Y CHORIZO
Arroz cremoso salteado con pulpo, chorizo y calamares, aromatizado con fondo de mariscos, ajo, achiote y paprika, terminado con parmesano y mantequilla.
$95.900
$94.900
ARROZ HORNEADO
Cocido en fondo de camarones y langostinos, pimentón morrón, espárragos, portobello, pescado blanco, mejillones y langostinos parrillados con alioli.
$94.900
$60.900
TORTELLI
Pasta rellena de espinaca y queso, emulsionada en mantequilla, confitura de tomates secos, albahaca, almendra y parmesano.
$60.900
$66.900
GAMBERETTI
Fetuccini cocido en bisque, camarón, tocineta, langostino, parmesano y orégano.
$66.900
$95.900
PASTA MARINERA
Camarones, calamares, pescado blanco y langostino cocidos en salsa de curry amarillo, leche de coco, albahaca, pimentón morrón y parmesano.
$95.900
$72.900
ITALIAN MEATBALLS
Albóndigas de res, cerdo y parmesano cocidas con pasta corta, en salsa rústica de napolitana, portobello y albahaca.
$72.900
$85.900
AL HORNO
Pasta corta combinada con bolognesa de la casa, queso bocconcini, mozzarella y parmesano, terminada al horno.
$85.900
POSTRES
$30.900
TORTA SACHER
Bizcocho de chocolate con centro de durazno, cobertura ganache y crema chantillí.
$30.900
$30.900
NEW YORK CHEESECAKE
Tarta horneada, aromatizada con crema de coco y confitura de frutos rojos.
$30.900
$36.900
MILHOJA PLAKA
Montada con crema de amaretto, arequipe, frutos rojos, fruta fresca y azúcar glas.
$36.900
$30.900
TARTA DE ALMOJABANA
Clásica preparación horneada con cuajada, aguardiente, terminada con crema suave de jalea de guayaba.
$30.900
$30.900
TRES LECHES TIRAMISÚ
Postre suave con base de bizcochuelo humedecido con tres leches de café y crema montada de mascarpone, terminado con cocoa al plato.
$30.900
$33.900
VOLCÁN DE CHOCOLATE
Bizcocho de chocolate horneado con centro fundido, servido con helado de vainilla hecho en casa.
$33.900
MENÚ INFANTIL
$55.900
PASTA CARBONARA
Elaborada con pasta larga, tocineta, emulsionada con huevo y un toque de crema de leche.
$55.900
$66.900
NUGGETS DE POLLO
Cubos de pollo apanados crocantes, papas a la francesa, salsa de tomate y mayonesa.
$66.900
$55.900
PASTA BOLOGNESA
Pasta corta servida con nuestra tradicional salsa roja a base de carne y queso parmesano.
$55.900
$63.900
SUPREMA DE POLLO
Filete de pechuga asado a la plancha, acompañado con papas a la francesa, salsa de tomate y mayonesa.
$63.900
ADICIONES
$25.900
BETTY SALAD
$25.900
$20.900
TOMATES ACEITE OLIVA
$20.900
$29.900
ESPARRAGOS
$29.900
$20.900
ARROZ BLANCO
$20.900
$20.900
PASTA TOMATADA
$20.900
$29.900
PASTA AL BURRO
$29.900
$20.900
PASTA ALFREDO
$20.900
$20.900
PAPA FRANCESA
$20.900
$20.900
PURE DE PAPA CRIOLLA
$20.900
$20.900
PAPA RUSTICA
$20.900
$20.900
AGUACATE
$20.900
$20.900
CRIOLLAS CROCANTES
$20.900